Det peruanska köket är ett av världens mest varierade och smakrika. På ett utsökt sätt kombineras här det indianska arvet från Anderna till Amazonas med smaker och aromer som invandrare genom århundradena fört med sig från Asien, Afrika och Europa.

Mest välkänt runt om i världen är kanske den friskt marinerade fiskrätten Cebiche, och så förstås den välkända drinken Pisco Sour.

PISCO SOUR

välkänd cocktail som består av Pisco, lime, sirap & vispad äggvita. (Pisco är starksprit utvunnen från druvor och är Perus nationaldryck.)

APPETIZERS / TILLTUGG

• GUINDONES CON TOCINO - baconlindade plommon
• BOLITAS DE CAUSA - potatisbullar på färskpressad potatis smaksatt m chili & fylld m tonfiskröra eller veggy
  
• CHORITOS A LA CHALACA - marinerade musslor i limevitlök, persilja & chili, hackad grönsaker serv i sitt skal
  
• WONTON; pastaknyten fyllda med fläsk och räkor
• VEGETARISK WONTON -pastaknyten fyllda med grönsaker
• ROLLS - risbladsrullar fyllda med omellett och strimlade grönsaker (morötter, purjolök, paprika,gurka & risnuddlar)
  

ENTRADAS / FÖRRÄTTER

• PAPA A LA HUANCAÍNA - potatis serverad med fårostchilikräm, ägg & oliver
  
• CAUSA LIMEÑA - mosad potatis smaksatt med lime/chili & olika fyllning: tonfisk eller veggy 
• TAMALES - majskaka fylld: kyckling; fläskkött eller mozzarellaost; ägg, oliver, chili, inlindad i bananblad
•  PAPA RELLENA - potatiskaka fylld m köttfärs, ägg, lök, vitlök, russin, oliver, kryddor, serv. m salsa criolla
• CEBICHE - (se nedan under Plato de fondo)

PLATO DE FONDO / HUVUDRÄTTER

• CEBICHE - limemarinerad fisk i koriander,vitlök, chilipeppar,serveras med sötpotatis och majs (stark eller mild; kan med fördel serveras som förrätt)
• CEBICHE MIXTO; fisk & skaldjur marinerat och serverad som ovan
• AJÍ DE GALLINA - strimlad kycklingfilé i krämig sås på: chili,spiskummin, parmesanost & jordnötter, serveras med ris (innehåller mjölk & bröd)

POSTRES / EFTERRÄTTER

•  3LECHES - mjukkaka doppad i tre olika sorters mjölk: kondenserad, ångkokt & gradde; toppad med Pisco-maräng
• SUSPIRO LIMEÑO; krämig sötad mjölk smaksatt med amaretto, toppad med portvinsmaräng
• CREMA DE LIMON -peruansk limemousse
  
• FLAN - peruansk crême brylê

Begär offert från Latino Deli:  Klicka här!